La torta di mele e cannella
Ripensando alla superba torta di mele di nonna Silvana, ho provato a rimpastarla, รจ proprio il caso di dirlo, in modo che pure io possa godermi una fettina tiepida (magari scaldata in microonde) del dolce che piรน di ogni altro mi fa pensare alla genuinitร dell'home made.
TORTA DELLA NONNA
3 mele
1 pera piccola
1/2 avocado
200 gr farina tipo 0 (bio)
90 gr farina di riso (bio)
10 gr cannella
150 gr di zucchero di canna integrale
120 ml di latte di riso (bio)
80 ml di olio di semi spremuto a freddo
1 bustina di lievito
Ho mescolato le farine e la cannella con il lievito e lo zucchero. A parte ho frullato, col frullatore ad immersione, 1 mela piccola + la pera + mezzo avocado (per un totale di ca 300 gr) con l'olio e il latte. Ho unito il composto cremoso alla miscela di farine e zucchero e ho mescolato il tutto con le fruste elettriche per sciogliere bene tutti i grumi.
Ho tagliato le altre 2 mele a fettine. Ho versato l'impasto nella tortiera (di silicone - 22 cm) e sopra vi ho disposto le mele, in modo piรน o meno regolare. Ho cosparso la superficie con dello zucchero di canna e ho infornato, a forno ben caldo, a 180° per 50 min.
PS: le foto sono scaricate da internet e sono dunque solamente indicative.
...va tutto bene! Ottimi ingredienti facili da reperire...a parte quegli 80 ml di "olio di semi spremuto a freddo" :-)
RispondiEliminagius
anche questo รจ facile da reperire...io prendo quello bio della Coop, per esempio..ma va benissimo un qualsiasi olio di semi..meglio evitare quello d'oliva, troppo aromatico, piรน adatto agli impasti salati ;-)
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